康熙字典
酋【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：9畫，部外筆畫：2畫
《韻會》《正韻》
慈秋切，音遒。《說文》繹酒也。從酉，水半見於上，酒久則水上見而糟少也。《周禮·天官·酒正二曰昔酒註》昔酒，今之酋久白酒。《疏》酋，亦遠久之義。
又《博雅》酋，熟也。《揚子·方言》自河以北，趙魏之閒，火熟曰爛，氣熟曰糦，久熟曰酋，穀熟曰酷，熟，其通語也。
又酒官之長。《禮·月令》仲冬之月，乃命大酋。《註》酒熟曰酋。大酋者，酒官之長。酋者，久遠之稱。久熟者善，故名酒官爲大酋。
又《揚子·太
經》酋，西方也，夏也，物皆成象而就也。《註》酋，聚也。物已成就，可蓄聚也。
又《爾雅·釋詁》酋，終也。《詩·大雅》似先公酋矣。《傳》酋，終也。嗣先君之功而終成之。
又雄也。《前漢·敘傳》《說難》旣酋，其身廼囚。《註》酋，雄也。
又矛名。《周禮·冬官考工記》酋矛常有四尺。《疏》酋，矛二丈也。
又酋長，魁帥之名。《左思·吳都賦》儋耳黑齒之酋，金鄰象郡之渠。《註》酋，渠，皆豪帥也。
又《韻會》酋者，語發聲也。
又《五音集韻》似由切，音囚。義同。《集韻》或作醔。
說文解字
說文解字
酋【卷十四】【酋部】
繹酒也。從酉，水半見於上。《禮》有“大酋”，掌酒官也。凡酋之屬皆從酋。字秋切
說文解字注
（酋）繹酒也。繹之言昔也。昔、久也。多下曰。從重夕。夕者、相繹也。故重夕爲多。然則繹酒謂日久之酒。對？爲疾孰酒、醴酤爲一宿酒言之。繹俗作醳。周禮酒人三酒注曰。事酒、酌有事者之酒。其酒則今之醳酒也。昔酒、今之酋久白酒。所謂舊醳者也。淸酒、今中山冬釀接夏而成。郊特牲舊澤之酒注曰。澤讀爲醳。舊醳之酒、謂昔酒也。玉裁按許云繹酒、葢兼事酒昔酒言之。事酒謂繹酒。昔酒謂舊繹之酒也。酋之義引申之、凡久皆曰酋。久則有終。大雅。似先公酋矣。傳曰。酋、終也。從酉。水半見於上。謂？也。酋上與
上正同。皆曰水半見。繹酒糟滓下湛。水半見於上。故像之。字秋切。三部。禮有大酋。掌酒官也。禮謂明堂月令。仲冬、乃命大酋。注曰。酒孰曰酋。大酋者、酒官之長也。凡酋之屬皆從酋。