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山西面食篇一
山西是中國的一個省份，以其獨特的面食文化而聞名。隨著時間的推移，我不斷嘗試山西面食，也逐漸發現了其中的魅力和樂趣。下面，我將分享我在嘗試山西面食過程中的心得體會。
第一段：了解山西面食的背景和種類
山西是一個山區省份，因此人們常常使用面粉作為主食。然而，由于地理環境和氣候條件的不同，山西的面食有許多不同的種類和風味。著名的山西面食包括刀削面、過油肉、柳州螺螄粉等等。每一種面食都有其獨特的制作方法和口味。
第二段：體驗刀削面的制作過程和味道
刀削面是山西最具代表性的面食之一。我曾在山西的一家小飯館里親手體驗了刀削面的制作過程。制作刀削面的師傅先將面粉揉成團，然后用特殊的刀具將其切削成細長的面條。這種獨特的手工制作過程不僅賦予了刀削面特殊的口感，而且也表達了制作者的匠心。當我品嘗到刀削面的第一口時，我被其Q彈的口感和濃郁的湯汁所征服。
第三段：享受過油肉的獨特滋味
過油肉是山西另一個著名的面食。它的制作非常獨特，先將豬肉切成薄片，然后在油鍋中炸至表面金黃，再將其撈出。最后，炸好的肉片將被撒上調料和蔬菜?！斑^油肉”的名字來自于其中的一道工序，即用油炸熟豬肉。當我第一次嘗試這道菜時，我被它酥脆的口感和獨特的滋味所驚艷。過油肉的吃法非常獨特，你可以將其搭配面食一起食用，或者作為獨立的一道菜品。
第四段：品嘗柳州螺螄粉的濃郁口感
柳州螺螄粉是一道起源于廣西但在山西也非常受歡迎的面食。它的主料是螺螄和米粉，配以各種辣椒、蒜和香料。這道菜以其濃郁的口味和香辣的風味而聞名。盡管我不太喜歡辣食，但嘗試柳州螺螄粉后，我被其獨特而美味的味道所征服。這道面食的辣味、酸味和鮮味搭配完美，令人流連忘返。
第五段：山西面食給我帶來的啟發和感受
通過嘗試山西的面食文化，我不僅僅品嘗到了美味，還從中汲取了許多啟發和感受。面食的制作過程需要耐心和技巧，同時亦需要對食材的理解和獨特的創造力。此外，我還發現山西面食背后的文化和歷史，它們不僅代表著一種食物，更是山西人民對生活的熱愛和智慧的結晶。品嘗山西面食的過程也是一次融入當地文化的旅程，讓我更加了解這個地區的人民和他們的生活方式。
總結：
通過嘗試山西的面食，我對山西的文化有了更深的了解，并且體驗到了其中的樂趣和魅力。山西的面食種類繁多、口味獨特，每一種都值得一試。品嘗山西面食就如同品嘗山西的文化，它們都豐富多樣、富有魅力。我會繼續探索更多的山西面食，繼續感受其中的樂趣和美味。
山西面食篇二
我的家鄉在山西，那里的'面食聞名于天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。
在這里，我就為大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個誤區，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好。
刀削面被發明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，占領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵御蒙古兵。當蒙古占領了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便郁悶地回到家里。路上，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜面制成，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。
做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代“三高“（血壓高、血脂高、血糖高）。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！
說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食，在我們當地就有很多家面館。我經常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說我愛吃的拉面吧，首先把準備好了的一塊面團，揉一揉拉成一根長條再對折一拉，經過反復幾次對折反復拉，細細的拉面就成了，在鍋里一煮，撈上來，加上調料和特制的醬汁，那味道別提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很簡單，首先要將面揉好，用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅，左手拿著面團，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來很可口，不信你可以親自品嘗一下。
還有那貓耳面，做法也非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西的面食名揚天下，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來。山西的面食多種多樣，有刀削面、拉面、擔擔面、手搟面、酸菜面、饸饹等，其中最好吃的當然是酸菜面了。它不僅好吃，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面，一條一條的吃起來還帶一點酸味，保證讓你吃了還想吃。
我喜歡的面食——饅頭
山西被稱為“面食之鄉”，面食有許多類型，可我最喜歡的就是饅頭，饅頭松松軟軟的，非常好吃，所以我經常讓媽媽給我做。
饅頭的做法是：先揉好面，再煮上一鍋水，然后，把發好的面揉成面團，醒上幾分鐘；等水開了以后，往鍋里放上一個有洞的鐵板，上面在鋪上一塊濕濕的布子，把提前揉好的面團放進去，蓋上鍋蓋，放開大火開始蒸，大約需要20多分鐘左右，一鍋香噴噴的饅頭出籠了；那香味真誘人，我忍不住就用手拿了一個，哎呀！燙死我了，我的嘴被燙的通紅，手腳忙亂地又扔到桌子上，這時我心里想：“哎，真是心急吃不了熱豆腐呀！”這時媽媽對我說：“涼一涼再吃吧，要不會燙壞牙齒的”，我說：“恩，那好吧”！又過了一會兒，我心想，這會兒應該涼的差不多了吧！用手摸了摸，果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來，媽媽對我說：“小饞貓，嘴真饞，不要著急，慢點吃，免得噎住”！
媽媽做的饅頭就是好吃，而且也好看，有好多的造型和圖案，有：小豬、小兔、小雞，還有羊角呢！圓的、方的、三角的都有，看到媽媽做的饅頭，我非常有食欲；每一次，媽媽做好了，我都會跑過去拿起來大口大口的吃。
我喜歡吃媽媽做的饅頭！
山西面食篇三
山西作為中國的一個重要省份，擁有豐富多樣的美食文化。而山西面食作為其中的一支重要組成部分，以其獨特的工藝和口感，吸引了無數食客的駐足品嘗。在我多年積累的面食體驗中，我對山西面食有了一些深入的認識和體會。
第一段：山西面食的歷史背景和文化底蘊
山西作為中國獨有的老字號，其面食傳統由來已久。據史書記載，早在魏晉時期，山西的面食就已經有了比較完善的制作工藝。而在唐宋時代，山西面食更是成為宮廷宴席上的重要食品之一，深受皇室貴族的喜愛。這種歷史的原因，使得山西面食具有了獨特的文化底蘊，并得以傳承至今。
第二段：制作工藝的獨特之處
山西面食的獨特之處在于其制作工藝。首先，山西面食采用優質的高筋小麥粉，經過嚴格的工序進行攪拌、發酵和制作。其次，山西面食注重工藝的獨特性，如剁面、捏面、推、折、撈等一系列獨特動作都為制作面食的重要環節。最后，山西面食還有著豐富的品類，如刀削面、搟面皮、過橋米線等，每一種都有著自己獨特的制作方式和口感。
第三段：山西面食的口感和特色
山西面食的獨特制作工藝賦予其獨特的口感和特色。首先，山西面食制作工藝獨特，面條細長且有韌性。其次，山西面食的口感鮮嫩，回味悠長。無論是刀削面的筋道鮮嫩，還是搟面皮的柔軟口感，都令人回味無窮。再次，山西面食的特色在于醬料和配菜的搭配。比如刀削面常常搭配豆腐腦、香菜等，增加了層次感和口感的多樣性。
第四段：山西面食的健康價值
山西面食不僅美味，而且還具有較高的營養價值。面食中的小麥含有豐富的維生素B族和纖維素，對身體的代謝和消化系統有著很好的促進作用。而且，山西面食中含有豐富的蛋白質，對于身體的骨骼和肌肉發育有著重要的作用。此外，山西面食對于營養平衡和膳食結構的合理安排也有著很大的幫助。
第五段：對山西面食的個人感受和體會
在多年的品嘗和體驗過程中，我對山西面食有了深入的了解和認識。我發現山西面食不僅僅是食物，更是一種文化的體現。每一碗面條背后，都融入了廚師的匠心和靈魂。面食的制作中，傳遞著師徒相傳的智慧和執著。品嘗面食的同時，我也感受到了山西人民的熱情和豪爽。每一次的品嘗，都會給我留下深深的印象和美好的回憶。
總結：作為山西的一種傳統美食，山西面食承載著豐富的歷史底蘊和文化內涵。其獨特的制作工藝和口感，賦予了山西面食獨特的魅力和吸引力。同時，山西面食也具有較高的健康價值，成為人們日常飲食的重要組成部分。品嘗山西面食的同時，也能夠感受到山西人民的熱情和豪爽，從而更好地體會山西的風土人情。
山西面食篇四
巍巍山西，黃土之巔，塞要之地。東依太行之雄奇，西托黃河之威勢，南傍中原之坦蕩、北鄰大漠之浩際。謂回山環列，據高負溢，憑山控水，表里山河；月氣候變兮，而冬暖夏涼，地大物博兮，以資源富集。悠悠火載，輝煌華宇，藏龍臥虎，風物居奇。問我江山幾多？十五點六萬平方公里；應我晉人幾許？三千余萬炎黃子孫生孫生生不息。
壯哉山西！華夏搖籃，之名圣地。曾有女媧補天精工天海，后羿射日之神話，盛乎！從祖炎黃興物創史，繼有堯舜禹之蟬讓層遞。威乎！自華夏首朝夏之建立，又春秋五霸晉國雄起，彰顯韓趙魏，三國分晉。分合有致，史冊彪灼，掌控寒窯，霸業分立，極大地之精華，開創三晉遠古文明之先河；澮萬物之博采，孕育黃河文化不朽神奇。
千年青史，彈指一瞬。惟三晉隋唐兵變，塵煙盡染，煌煌王朝，興哀悠系；至李氏父子，騎兵山西定收天下，為創之國之地。俯遼金兩伐大同為堵都，長達二百余年，久盛不哀，看明清三世，太原之扼要，貴為黃河流域盛都，相攜并舉。至近伐，民國軍閥割據，美日山西之獨立王國，烽火抗日戰爭，謂之太行五臺山革命圣地。名揚再度，報國奮敵，浴血征戰，前赴后繼，待紅旗漫卷東風勁，開辟新天地。
偉哉山西！黃土浩浩，雄才濟濟。古往今來，詩人文土皆賦詠，永雄仁杰盡豪情。依然晉文公，魏文侯，趙靈王，拓跋弘；女皇武則天，青史留名。尚有廉頗藺相如，攜手大義；衛青霍去病，沙場稱雄。傳頌寇準神機曠世，盛嘆狄仁杰斗南一人，一代廉吏于成龍。要想韓非子，茍況柳宗元，回首米王羲之，素仰王維，王翰，白居易；追撫王勃，王之渙，王昌齡，拜渴溫庭筠，司馬光，元好問。三晉文人墨客展鳳華，山西人文士盡奇才。
云水怒！羅貫中三國起風煙，關汗卿元劇訴民情，傅山公京抗庭禮；風雪激！介子推傲骨焚綿山，裴氏族裴涌宰相村，楊家將忠民能做敵？驚天地！威然關云長過關斬將，中國穆桂英掛神出征，英武薛仁貴力顯神通；泣鬼神！劉胡蘭生的偉大死的光榮，尹靈芝從容就義英勇獻身，高君宇，無烈之軀祭拜忠魂?；蚰钐旎[之音，風塵不語；唯我風情人物盡顯嬌嬈。人說山西好風光，汾水長流育美女，貂蟬柔情戲呂布，玉環嬌艷醉唐帝。芙蓉出水，一枕風流，兩代絕色，美越三晉。雄視明清！晉商富甲天下；引領新潮！文學大師趙樹理。江山代有雄才出一脈浩然氣。
今我山西，前程燦爛，藍圖似錦。萬千氣象，推動改革騰飛大業，欣欣向榮，博覽政通人和復興大計，和諧之明，再造山秀美人文山西。煤海漾烏金，古物蘊豐余，資源遍布廣，佳釀飄香地。晉劇瑰寶之悠揚，戲迷如醉如癡！威風鑼鼓之掌皇，賓朋數嘆數驚！綿山風景如畫，大院文化瑰麗。
今我山西，江山妖嬈，山河壯麗，愿和諧文明永駐三晉。
山西面食篇五
山西是中國著名的面食之鄉，其豐富多樣的面食品種和獨特的制作工藝吸引了無數人的目光。我有幸在山西生活了幾年，品嘗了許多正宗的山西面食，對其有了深刻的體會和心得。在這篇文章中，我將和大家分享一些關于山西面食的心得，以及我對它們的獨特之處的思考。
第二段：面食種類與制作工藝
山西的面食種類繁多，包括刀削面、油潑面、雜面、面窩等。每一種面食都有其獨特的制作工藝。例如，刀削面是將面團用特制的刀子切削而成，每一條面條都薄而寬，有著獨特的口感。而油潑面則是將煮熟的面條用花椒、蒜泥和醬油混合的調料拌勻，再加入熱油澆在面條上，吃起來香辣可口。雜面則是將不同種類的面粉混合而成，口感豐富多樣。每一種面食都要經過獨特的制作過程，需要經驗豐富的師傅用心操刀，這也是山西面食能獨樹一幟的原因之一。
第三段：面食的食用方式與文化內涵
在山西，面食并不僅僅是一種簡單的食物，而是一種有著深刻文化內涵的食物。在山西人的心目中，面食是一種代表著團圓和家庭溫暖的美食，是一種作為時間和空間的膠著劑的美食。山西人常常用面食來招待親友，以及在重要的節日和慶典上食用。面食也是山西人閑暇時和朋友們聚在一起享用的美食選擇。每一次吃面食，都是一種向傳統文化的致敬，也是一種情感的交流和溝通。
第四段：面食的營養價值與健康特點
不僅僅是因為其豐富多樣的口味，山西面食還因其高營養價值而備受推崇。面食中富含多種維生素、蛋白質和纖維素等營養成分，對人體健康有著重要的貢獻。與米飯相比，面食中的淀粉更易消化吸收，能給人提供更為豐富的能量。此外，山西面食的獨特之處還在于其低脂肪和低糖分的特點，讓人們在享受美食的同時也能保持健康的體態。
第五段：我的個人心得與收獲
在山西生活的幾年里，我對山西面食有了更深刻的理解與認識。面食不僅僅是一種美食，更是一種文化，一種傳承。它印刻著山西人民的智慧和創造力，在山西的大街小巷中流淌著溫暖和情感。品嘗正宗的山西面食，我深刻體會到了山西人對飲食的熱愛和對傳統文化的堅守，也深深被這種食物所蘊含的厚重情感所打動。山西面食不僅是一種美食，也是一種情感的紐帶，將人們的心緊緊相連，傳承了幾百年的歷史。我感激山西的美食文化帶給我無盡的驚喜與滿足，也愿將這份美好的感受與更多的人分享。
山西面食篇六
我的家鄉在山西，那里的面食聞名于天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。
在這里，我就為大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個誤區，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好。
刀削面被發明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，占領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵御蒙古兵。當蒙古占領了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便郁悶地回到家里。路上，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜面制成，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。
做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代“三高“（血壓高、血脂高、血糖高）。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！
說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食，在我們當地就有很多家面館。我經常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說我愛吃的.拉面吧，首先把準備好了的一塊面團，揉一揉拉成一根長條再對折一拉，經過反復幾次對折反復拉，細細的拉面就成了，在鍋里一煮，撈上來，加上調料和特制的醬汁，那味道別提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很簡單，首先要將面揉好，用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅，左手拿著面團，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來很可口，不信你可以親自品嘗一下。
還有那貓耳面，做法也非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西的面食名揚天下，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來。山西的面食多種多樣，有刀削面、拉面、擔擔面、手搟面、酸菜面、饸饹等，其中最好吃的當然是酸菜面了。它不僅好吃，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面，一條一條的吃起來還帶一點酸味，保證讓你吃了還想吃。
我喜歡的面食——饅頭
山西被稱為“面食之鄉”，面食有許多類型，可我最喜歡的就是饅頭，饅頭松松軟軟的，非常好吃，所以我經常讓媽媽給我做。
饅頭的做法是：先揉好面，再煮上一鍋水，然后，把發好的面揉成面團，醒上幾分鐘；等水開了以后，往鍋里放上一個有洞的鐵板，上面在鋪上一塊濕濕的布子，把提前揉好的面團放進去，蓋上鍋蓋，放開大火開始蒸，大約需要20多分鐘左右，一鍋香噴噴的饅頭出籠了；那香味真誘人，我忍不住就用手拿了一個，哎呀！燙死我了，我的嘴被燙的通紅，手腳忙亂地又扔到桌子上，這時我心里想：“哎，真是心急吃不了熱豆腐呀！”這時媽媽對我說：“涼一涼再吃吧，要不會燙壞牙齒的”，我說：“恩，那好吧”！又過了一會兒，我心想，這會兒應該涼的差不多了吧！用手摸了摸，果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來，媽媽對我說：“小饞貓，嘴真饞，不要著急，慢點吃，免得噎住”！
媽媽做的饅頭就是好吃，而且也好看，有好多的造型和圖案，有：小豬、小兔、小雞，還有羊角呢！圓的、方的、三角的都有，看到媽媽做的饅頭，我非常有食欲；每一次，媽媽做好了，我都會跑過去拿起來大口大口的吃。
我喜歡吃媽媽做的饅頭！
山西面食篇七
我的家鄉在山西，那里的面食聞名于天下，其中最美味還有最出名的是這些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窩頭等。這些都是我吃過的。
在這里，我就為大家詳細地介紹這三個吧。 小窩頭大致分為兩種：一種是由玉米面做成的窩窩頭；還有一種便是雜糧窩窩頭。山西小窩頭吃起來感覺比較甜，挺好吃，清末時慈禧曾經贊過它。但是好吃的東西也不能多吃，因為窩頭吃多了傷胃。 刀削面想必許多人都吃過，一片一片的，一邊比一邊厚。許多人以為它是用刀削的，這是一個誤區，刀削面可以不用刀削，用鐵片也很好。
刀削面被發明時就是用鐵片“砍”的。這還有一個典故呢！相傳在宋末時，蒙古入侵中國，占領了中國。當蒙古進攻太原時，百姓們就用刀抵御蒙古兵。當蒙古占領了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十戶只給一把，輪流使用。有個老人看排隊領菜刀的人太多，便郁悶地回到家里。路上，他撿到一鐵片，于是就讓老伴用鐵片“砍面”，再和鹵汁一起煮。結果做成了天下聞名的刀削面。 莜面“栲栳栳”，也許許多人覺得它這個名字怪怪的，不敢去吃。你們可錯過了這美味了！它用莜面制成，形狀為蜂窩狀。許多個圓形的窟窿整齊地排列著。將它放進蒸籠蒸一陣子，美味的莜面“栲栳栳”就出爐了，熟時即香味撲鼻。做法是：將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。
做好后，挨個站立并排在籠內酷似蜂窩。我最喜歡吃它了！要是選料好，做工精細的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇湯、肉醬等，那實在是太美味了！又軟又香，吃起來香噴噴的，肉醬的香味在你的嘴里回蕩。咬起來軟綿綿的，又有些彈牙，這感覺保證你吃了還想吃，使人聞之垂涎，胃口頓開，食之香醇異常，回味無窮。
除了美味外，還可健腦醒目，還可降低現代“三高“（血壓高、血脂高、血糖高）。 看著看著，你不禁想嘗嘗了吧？那你就趕緊到附近的一家正宗的山西面館品嘗吧！
說起北京的烤鴨，天津的狗不理包子，人人都會垂涎三尺。但是山西的面食也是一種好吃的美食，在我們當地就有很多家面館。我經常去吃。
山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、貓耳朵等。就說我愛吃的拉面吧，首先把準備好了的一塊面團，揉一揉拉成一根長條再對折一拉，經過反復幾次對折反復拉，細細的拉面就成了，在鍋里一煮，撈上來，加上調料和特制的醬汁，那味道別提有多美了。
刀削面也非常好吃，做法也很簡單，首先要將面揉好，用專用的削面刀削。屋里那口大鍋里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削面師傅，左手拿著面團，右手用刀削，那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬，薄如紙，吃起來很可口，不信你可以親自品嘗一下。
還有那貓耳面，做法也非常簡單，只要把一小塊面放在手掌上，輕輕一搓一捏，便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。
是不是很神奇啊!哈哈，你饞得流口水了吧，趕快去山西面食館美餐一頓吧!
山西的面食名揚天下，有許多人吃了山西的面食都不盡夸贊起來。山西的面食多種多樣，有刀削面、拉面、擔擔面、手搟面、酸菜面、饸饹等，其中最好吃的當然是酸菜面了。它不僅好吃，面且看上去也很美，一層酸菜遮住了白花花的面，一條一條的吃起來還帶一點酸味，保證讓你吃了還想吃。
我喜歡的面食——饅頭
山西被稱為“面食之鄉”，面食有許多類型，可我最喜歡的就是饅頭，饅頭松松軟軟的，非常好吃，所以我經常讓媽媽給我做。
饅頭的做法是：先揉好面，再煮上一鍋水，然后，把發好的面揉成面團，醒上幾分鐘；等水開了以后，往鍋里放上一個有洞的鐵板，上面在鋪上一塊濕濕的布子，把提前揉好的面團放進去，蓋上鍋蓋，放開大火開始蒸，大約需要20多分鐘左右，一鍋香噴噴的饅頭出籠了；那香味真誘人，我忍不住就用手拿了一個，哎呀！燙死我了，我的嘴被燙的通紅，手腳忙亂地又扔到桌子上，這時我心里想：“哎，真是心急吃不了熱豆腐呀！”這時媽媽對我說：“涼一涼再吃吧，要不會燙壞牙齒的”，我說：“恩，那好吧”！又過了一會兒，我心想，這會兒應該涼的差不多了吧！用手摸了摸，果然涼好了。我又拿起來大口大口地吃了起來，媽媽對我說：“小饞貓，嘴真饞，不要著急，慢點吃，免得噎住”！
媽媽做的饅頭就是好吃，而且也好看，有好多的造型和圖案，有：小豬、小兔、小雞，還有羊角呢！圓的、方的、三角的都有，看到媽媽做的饅頭，我非常有食欲；每一次，媽媽做好了，我都會跑過去拿起來大口大口的吃。
我喜歡吃媽媽做的饅頭！
山西面食篇八
但除了這些，更重要的是還是得自己當自己的‘心理醫生’，這些不良情緒如果控制不好的話，會對自己的身體不好的。
高爾基說的一句話：要愛惜自己的青春!世界上沒有比青春更美好的了，沒有再比青春更珍貴的了!青春是一座金字塔，是進取。只有銳意進取，青春才能煥發出巨大的能量。青春是兩顆連在一起的心，是友誼。青春的友誼是無私的，純潔的，不帶任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人懷念。
青春是一把豎琴，是快樂。青春沒有理由不快樂，青春是書架，是智慧。沒有書的青春是不結果實的花。
青春是一面旗幟，是理想的旗幟。青春的目標，是奔跑在風中的一面旗幟。所以逆反的心理變化都將是你未來的象征。
山西面食篇九
沙市鎮位于瀏陽市的北面，是管轄幾萬人口的大的行政農貿中心，撈刀河水就從集市邊山腳下的紅石頭河床上滑過。河兩岸有一座古老的石橋相連，從鎮上沿一條沙石公路往平江方向行走三公里多的山路，又到了一個叫山上羅的小集市，再往前行幾十米后，往左邊放眼望去，地勢豁然開朗，只見有良田數千頃，是一個橢圓形的小平原，橢圓邊上是幾層重疊的、密密麻麻少有間斷的、幾乎同一模式的兩層土木結構的瓦房，再外層即是“緊箍”著房屋的高矮不一、層巒疊嶂、綿延不斷的群山。山上大部分是青翠的，但也有一部分是禿頂的，只有稀疏的幾顆松樹硬“粘”在光滑的“細沙巖”石板上。整個田野西北邊高，東南邊低，中間水渠縱橫交錯，寬窄不一的道路也清晰可見。這個地方叫高標塅。從小集市出發，沿著山腳下的村子往塅的西邊走一公里半，到了高標塅位置最高處的村莊，叫做沙山袁的地方。這兒就是我的家園了。
站在塅中的田基上，抬頭觀察沙山袁地貌，只見有三個幾十米高的小山包并列一字型排列，蹲在百多米高的群山前面。每個小山包的右邊緊接著有人工修筑的塘基，貯藏著汪汪的一塘清澈的`山水，方便小山包早晨“醒來”照著鏡子梳理容顏，體面地度過風光的每一天。左邊的小山嶺叫蛇嘴嶺，像從環形群山的身軀邊小角度伸出的長長手臂前的拳頭，也像巨大的蟒蛇拖著長長的身體從山頂匍匐而下的蛇頭。為了防止它再向前“伺機攻擊”，先祖們以塘基充當鏈條將這一威脅之勢捆綁化解在群山的腳下。塘基上長滿了高矮不一的樹木，與群山有了天衣無縫的銜接，就像自然的山腳突出延伸。
中間的小土包叫“烏洲垴”，嶺上是較平的，靠近塅的一邊是懸崖。崖上多是青草，只有少量的樹木，對嶺上的視野沒有遮擋。幾十米長的塘基將烏洲垴與左邊的叫“老廟嶺”的串聯了起來。塘基靠水面的一邊長有低矮而根部發達的、有密密的節疤的水柳灌木，其反面多是小竹子和狗尾巴草。也有幾棵掛滿了圓圓的、輕薄而密密麻麻的綠葉的木子樹在塘的拐彎處“站崗”。老廟嶺是原生態的，沒有人工挖鑿的痕跡，樹木茂盛，樹種豐富，野果子也多，比另兩個山包要高出很多，“身軀”也強壯幾倍。嶺的右邊山腳有相對低矮些但修長的塘基，向對面的有些光禿的禇紅色癩子石群山延伸?；弦查L有小灌木和霸根草和金櫻子藤、腹盆子藤，顯得特別的穩固而又華麗。在蛇嘴嶺、烏洲垴和后面的群山相夾顯現出長方型的狹長地盤中，就藏著一片沙山袁家的土墻瓦頂的房屋了。后面緊靠群山，前面是由水渠相隔的、由高走低的大片稻田。站在屋檐下，每天可望到高標塅四周數不清遠近村落的裊裊炊煙和萬家燈火，天氣晴朗時，也可以正面望見幾十公里遠的聳入云霄的石柱峰。
站在沙山袁屋靠背的紅石頭山頂上，對著塅觀察，右邊有蛇嘴嶺與相近的群山合圍成的v字型山沖叫尾巴塘沖。沖口是頭尾一寬一窄的碧波漣漣的杉樹塘。烏洲垴與老廟嶺之間的魚塘里水質因為塘底泥的關系而清中帶黃色，形狀像長是寬的兩倍的長方形，是離村子最近的、村民洗菜洗衣的日用塘;在靠老廟嶺的塘邊，建有熱鬧忙碌的大隊部和村辦小學。
再向左看，老廟嶺與群山之間有一依山腳而彎曲的半月形的湖泊，有幾百米長，百多米寬，水質清澈。這里叫鄭家塘。在塘與群山之間，是長長的一片高低錯落、被“兩邊地勢”擠壓得形狀各異的菜地和稻田。三口塘高矮有序，杉樹塘的水可經過山邊的水溝依次流到另外的兩口魚塘。
三個小山嶺站在一條直線上，群山從直線的頭尾外的不遠處包抄合圍，將小山嶺抱入懷里，終生相伴，形成一個大的三角形輪廓。
小山崗能幫助我們的瓦房遮風擋雨，我們在兩個矮的山崗上建起了曬谷場，除了農忙時曬谷，還可在夏天供人乘涼，在朦朧的夜色籠罩下，這里的山、水、田、屋和人組合成了一幅美麗的圖案。